仕事を知る

世の中には沢山の酒類・食品・ギフトメーカーが存在します。それらメーカーの窓口となり、いただいた情報を社内の営業部へ橋渡しすることが、仕入業務担当の主な役割です。新規仕入先の選定、仕入条件の交渉、新規・改廃商品の情報の社内システム登録などを行います。深い商品知識だけではなく、刻々と変化する商品トレンドなど、市場動向を把握することが重要です。メーカーと契約を結んだ後は、社内に商品情報や売上実績を発信することで、営業担当が商品を売り込むためのサポートをしています。また、商品情報の社内システム登録では年間7万件もの商品情報を登録しており、当社の営業部が営業活動を行うために不可欠な業務となっています。メーカーとの交渉力、営業部への情報共有力が問われる、当社の商品管理の根幹を担う業務です。

現在、伊藤忠食品では約4,000社の食品メーカーと取引し、約50万アイテムの食品を扱っています。こうした多くの商品の中から、販売状況や消費者動向、商品そのものの魅力、値段など、あらゆる観点から売上を最大化する商品を小売業等のお客様に提案・販売するのが営業の仕事です。小売業の業態もコンビニエンスストアやスーパー、百貨店、ECサイトなど多種多様。ぞれぞれの特性や消費者層に合わせ、商品や販売方法を選択する必要があります。さらに集客アップにつながるイベントや販促物の提案、リテールサポートなどお客様のビジネスを全面的にサポートするのも営業の役割です。また、お客様のニーズを知るためには積極的にコミュニケーションをとり、信頼関係を構築することが不可欠。好奇心を持ち、つねに感度の高いアンテナを張り巡らし、自ら積極的に情報をつかみ取る姿勢が求められます。

物流機能を持つ卸売業にとって、受発注業務は適切な在庫水準を維持するための大切な業務です。得意先からのニーズに答えられるよう、必要な商品を必要な分だけメーカーに発注し、商品を保管する物流センターの在庫を管理します。「過去の荷動き」、「現在の在庫量」を参考にしながら、天気予報や季節行事、商品の売れ筋から必要数の予測を立て、メーカーに注文をしていきます。欠品を防ぐのはもちろんのこと、過剰に在庫を抱えることも、鮮度が落ち不良在庫となるため避ける必要があります。そのため、日々の荷動きに迅速に対応するスピード性に加え、正確性が大変重視される業務です。適切な発注を行うために営業部との連携も必要不可欠となります。

食品メーカーから仕入れた商品を小売店に配送する拠点となるのが物流センターです。伊藤忠食品では、全国各地に機能別の物流拠点を有し、きめ細やかなサービスを提供しています。商品の入出荷の管理をはじめとして、在庫管理、鮮度管理など、物の流れを絶やさないよう迅速かつ正確な処理で物流の現場を司るのが、物流の仕事。センター内で使用する備品や設備の管理といった日々の業務から、倉庫内・事務所の改善活動や協力会社への教育・指導まで、業務は多岐にわたります。伊藤忠食品の物流の基本コンセプトは「消費者に支持される売り場をつくるための物流」です。例えば、忙しい売り場での陳列効率を高めるために、売り場の通路別・棚別に商品を納品するなど、お客様が求める物流ニーズを把握し、常に高効率化・高機能化を追求しながら、かつ、いかにローコストで運営できるかを考えながら取り組んでいます。「生活に不可欠な食品を安定して供給する」物流センターは、社会インフラとしての重要な役割も担っています。

有名外食チェーンとタイアップした「家庭で食べられるお店の味」や人気シェフやパティシエのレシピを再現した商品など、「すでにあるブランドを活かし、いかに市場のニーズを発掘し、価格ではない付加価値を生み出すことができるか」を軸に、こだわりの商材を展開しています。伊藤忠食品の商品開発部門は、商品の企画から手がけ、食品メーカーに製造を委託し、商品化することで、これまでにたくさんの商品を世の中に送り出してきました。もちろん、商品を開発するだけではなく、作った商品を自分たちの手で売り込む戦略立案も商品開発の仕事の一つ。そのため、常に食のトレンドや市場動向にアンテナを張り、継続的に情報収集を続けていく姿勢が求められます。直接市場と関わることで商品を売る厳しさを感じる反面、商品に対するメーカーの視点を知ることができる仕事です。